Skip to content

Рыба действующий гост

Скачать рыба действующий гост EPUB

Обязательные требования к качеству продукции изложены в пи. Сырье и материалы, используемые для изготовления мороженой рыбы, — не ниже первого сорта при наличии сортов и соответствуют требованиям:.

Длина или масса мороженой рыбы должна соответствовать требованиям ГОСТ Обезглавленными изготовляют дальневосточную навагу, терпуг, минтай, треску, пикшу, сайду.

Масса обезглавленных трески, пикши, сайды должна быть не более 1,0 кг. Длина обезглавленных наваги и терпуга должна быть не менее 17 см, обезглавленного минтая не менее 15 см, обезглавленного минтая с удаленным хвостовым плавником — не менее 12 см;.

При машинной разделке может быть асимметричное перерезание калтычка и нижней челюсти у дальневосточных лососевых рыб. Потрошеный обезглавленный минтай изготовляют с удаленными хвостовым плавником и прихвостовой частью; минимальный размер минтая такого вида разделки — 22 см. Потрошеные обезглавленные треску, палтус, дальневосточные лососи изготовляют с удалением головы с плечевыми костями прямым или косым срезом или путем удаления головы с оставлением плечевых костей полукруглым срезом.

Допускается у палтуса удалять хвостовой плавник с хвостовым стеблем до начала брюшного и спинного плавника. При машинной разделке рыбы допускается частичное удаление брюшной части вместе с брюшными плавниками, а также разрез брюшка далее анального отверстия не более 2 см;. Анальный плавник удален вместе с прилегающим к нему мясом. Разделанным на спинку изготовляют минтай. Длина спинки минтая должна быть не менее 22 см. Допускается у спинки минтая удаление хвостового плавника;. Жабры, внутренности, икра или молоки удалены;.

Допускается разрезать тешу на две продольные половины. Зубатку изготовляют потрошеной обезглавленной. Масса мелкого морского окуня потрошеного с головой должна быть не менее 0,12 кг, потрошеного обезглавленного — не менее 0,1 кг.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. Основные положения" и ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены" Сведения о стандарте. N П За принятие проголосовали: Сокращенное наименование национального органа по стандартизации.

N ст межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января г.

djvu, PDF, EPUB, PDF

Похожее:


  • Гост 26136 скачать
  • Гост 8568-77 лист ромб
  • Гост картофель отварной
  • Гост 5802.
  • Гост р 12.4.026-2001 знаки пожарной безопасности
  • Гост 2.727-68 2002