Skip to content

Гост р 3624

Скачать гост р 3624 djvu

По кислотности молока судят о его свежести. Кислотность необходимо знать для установления сорта молока, а также для определения возможности пастеризации и переработки молока на молочные продукты. Кислотность можно определять с помощью прибора рН-метра активную кислотность. Активная кислотность молока находится в пределах 6,5 — 6,7. Обычно же определяют титруемую кислотность в условных градусах или градусах Тернера о Т.

Под градусом Тернера подразумевается количество миллилитров 0,1 н. Титруемая кислотность свежего молока находится в пределах 16 — 18 о Т и обусловливается: Метод основан на нейтрализации кислот, содержащихся в продукте, раствором щелочи NaOH,KOH в присутствии индикатора фенолфталеина.

Воду при определении прибавляют для того, чтобы отчетливее уловить розовый оттенок при титровании. Затем при медленном взбалтывании содержимого колбы приливают из бюретки децинормальный 0,1н. Количество пошедшей на титрование щелочи отмеряют по уровню нижнего мениска , умноженное на 10 то есть пересчитанное на мл молока , будет выражать кислотность молока в градусах Тернера.

Расхождение между параллельными определениями должно быть не более 1 о Т.

Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные и молокосодержащие продукты и устанавливает следующие титриметрические методы определения кислотности: Анализатор потенциометрический с диапазоном измерения 4—10 ед. Блок автоматического титрования, аппаратурно совместимый с потенциометрическим титрато-ром и имеющий дозатор раствора бюретку вместимостью не менее 5 см 3 с ценой деления не более 0,05 см 3. Подключают блок автоматического титрования к анализатору согласно инструкции, прилагаемой к блоку.

Затем подключают блок и анализатор к сети и прогревают их в течение 10 мин. Согласно инструкции, прилагаемой к блоку автоматического титрования, настраивают его на точку эквивалентности, равную 8,9 ед.

EPUB, EPUB, rtf, EPUB

Похожее:


  • Гост 21.110-95 п.4.4
  • Гост р 12820 80
  • Карточка разрешения на отступление от кд гост
  • Гост р 50377.
  • Молоко непастеризованное гост
  • Гост р 21747-2010