Skip to content

Гост на убой птицы

Скачать гост на убой птицы PDF

Срок действия с N ВЗАМЕН ГОСТ Настоящий стандарт распространяется на сельскохозяйственную птицу, предназначенную для убоя цыплята, куры, цыплята-бройлеры, индейки, индюшата, утки, утята, гуси, гусята, цесарки, цесарята.

Птицу, сдаваемую для убоя, подразделяют на молодняк цыплята, цыплята-бройлеры, индюшата, утята, гусята, цесарята и взрослую куры, индейки, утки, гуси, цесарки. У молодняка киль грудной кости неокостеневший хрящевидный , трахеальные кольца эластичные, легко сжимаются, в крыле одно и более ювенальных маховых перьев, с заостренными концами, у бройлеров - не менее пяти.

Чешуя и кожа на ногах у цыплят, цыплят-бройлеров, индюшат и цесарят эластичные, плотно прилегающие. У петушков и молодых индюков шпоры неразвиты в виде бугорков , при прощупывании мягкие и подвижные. У утят и гусят кожа на ногах нежная, эластичная, клюв неороговевший. У взрослой птицы киль грудной кости окостеневший, твердый; трахеальные кольца твердые, не сжимаются; чешуя и кожа на ногах грубая, шероховатая; шпоры у петухов и индюков твердые; клюв ороговевший.

Птица, сдаваемая на убой по состоянию здоровья, должна соответствовать требованиям действующего ветеринарного законодательства. Применение антибиотиков птице не допускается в течение 20 дней до сдачи ее на убой. Оперение сдаваемой птицы должно быть сухим и без налипшей грязи. За 12 дней до сдачи на убой из рациона птицы гравий должен быть исключен.

Птица, предназначенная для убоя, должна быть с пустым зобом. С этой целью птица должна проходить предубойную голодную выдержку: Предъявленная к сдаче птица должна быть без травматических повреждений. Допускается сдавать птицу с повреждениями гребней, переломами плюсны и пальцев, незначительными искривлениями спины и киля грудной кости, небольшими ссадинами и царапинами, а также с наминами на киле грудной кости в стадии слабо выраженного уплотнения кожи.

Допускается сдача цыплят массой от до г, по упитанности соответствующих требованиям п. Допускается сдача цыплят-бройлеров массой от до г, по упитанности соответствующих требованиям п.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. Основные положения" и ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены". Настоящий стандарт распространяется на сельскохозяйственную птицу для убоя далее - птица и устанавливает требования ко всей группе данного вида продукции. Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год.

Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом.

PDF, PDF, djvu, EPUB

Похожее:


  • Клапан 15лс68нж гост
  • Гост в 23584 pdf
  • Гост 32308-2013 скачать pdf
  • Гост на пеноплекс фундамент
  • Гост исо 14001-2004
  • Проволока 1.2 точ гост 3282-74