Skip to content

Гост на лимонный сок

Скачать гост на лимонный сок fb2

Соки фруктовые прямого отжима. Соки фруктовые и фруктово-овощные восстановленные. Соки, нектары и сокосодержащие напитки овощные и овощефруктовые. Сок — жидкий продукт, полученный из фруктов или овощей путем механического воздействия и консервированный физическими способами кроме обработки ионизирующим излучением. Фруктовый сок — сок, полученный из доброкачественных спелых, свежих или сохраненных свежими благодаря охлаждению фруктов, несброженный, но способный к брожению, предназначенный для непосредственного употребления в пищу или для промышленной переработки.

Восстановленный фруктовый сок — фруктовый сок, полученный путем восстановления концентрированного фруктового сока питьевой водой в соотношении, обеспечивающем сохранение физико-химических, микробиологических, питательных и органолептических свойств сока из одноименных фруктов, с одновременным восстановлением аромата путем добавления концентрированных натуральных летучих ароматобразующих веществ или без восстановления аромата, а также с добавлением или без добавления одноименного фруктового сока прямого отжима, фруктового пюре или концентрированного фруктового пюре того же вида фруктов.

Состав физико-химических показателей, используемые при анализе качества различных групп напитков из соков имеет отличия. Основные физико-химические показатели соков:. По органолептическим показателям соки должны соответствовать следующим требованиям.

Для неосветленных соков — естественно мутная жидкость прозрачность необязательна. Допускаются осадок на дне тары и наличие небольшого маслянистого кольца на поверхности облепихового сока. Вкус и аромат натуральные, хорошо выраженные, свойственные использованным фруктам, прошедшим тепловую обработку. Не допускаются посторонние привкус и запах. Цвет однородный по всей массе, свойственный цвету плодов или ягод, из которых изготовлен сок.

Допускаются более темные оттенки в соках из светлоокрашенных плодов и ягод и незначительное обесцвечивание соков из темноокрашенных фруктов. По физико-химическим показателям соки должны соответствовать следующим нормам. Массовая доля минеральных примесей в соках с мякотью: Посторонние примеси и примеси растительного происхождения не допускаются. В соках из цитрусовых плодов осадок не нормируется.

Fruit and vegetable juices. Method for determination of citric acid citrate. Ферментативное определение содержания лимонной кислоты цитрата. Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары и сокосодержащие напитки и устанавливает метод определения лимонной кислоты в виде свободной кислоты или соли. В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Кислота лимонная моногидрат и безводная.

txt, djvu, rtf, djvu

Похожее:


  • Гост 60669
  • Гост на спагетти действующий
  • Гост р 52972-20008
  • Гост бензол каменноугольный
  • Модель лайн гост
  • Ниппель для рукавов гост 5398
  • Гост р 51365-2009