Skip to content

Гост на кекс весенний

Скачать гост на кекс весенний txt

Наименование национального органа по стандартизации. N межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января г. Настоящий стандарт распространяется на кексы, представляющие собой высококалорийные кондитерские изделия, выпеченные из сдобного теста с разнообразной внешней отделкой. Требования к кексам, направленные на обеспечение их безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в 3.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: ГОСТ Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей ГОСТ Изделия кондитерские.

Правила приемки, методы отбора и подготовки проб ГОСТ Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек ГОСТ Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды для микробиологических анализов. Свойственные данному наименованию изделия без постороннего привкуса и запаха.

В соответствии с утвержденными рецептурами. В соответствии с расчетным содержанием по рецептуре, с отклонением от расчетного в сторону уменьшения, не более. В соответствии с расчетным содержанием по рецептуре, с отклонением от расчетного в сторону уменьшения не более: Щелочность в кексах, приготовленных на химических разрыхлителях, в градусах, не более.

Аббревиатура ГОСТ у многих отложилась в памяти, как мера непогрешимости технологического процесса в пищевой промышленности. Многие считают, что стандартизация — предел совершенства.

Стандарты существуют и сейчас, но, к сожалению, они не в полной мере удовлетворяют запросы потребителей. Одна из причин потери качества — конкуренция, которая подталкивает производителей к поиску дешёвого сырья, применению химических добавок, изменению технических условий для снижения себестоимости. Конечно, ГОСТу советских времён тоже было свойственно одобрение более экономных технологий, но в условиях рынка требования к качеству продуктов катастрофически снижены по сравнению с дотационными условиями предприятий пищевой промышленности СССР.

Промышленные стандарты созданы исключительно для массового производства продуктов питания, и относиться к ним надо, как к способу регулирования общих правил приготовления чего-либо, а не как к идеальному рецепту кекса по ГОСТу или другому продукту промышленного производства.

EPUB, doc, rtf, txt

Похожее:


  • Швеллер 12у 09г2с гост
  • Гост 8.579-2002 действующий
  • Гост сталь толстолистовая оцинкованная
  • Гост пропионат кальция
  • Бурильные трубы гост 2011
  • Гост 30710-01
  • Гост 13240-78 статус на 2016 год